Chef de Parti

Droom jij van een baan in een topkeuken, waar je jezelf iedere dag verder kunt ontwikkelen? Dan is dit jouw kans!

Bij Restaurant Bougainville, gevestigd in het exclusieve Hotel TwentySeven, zijn wij op zoek naar een Chef de Parti die samen met ons wil presteren op het hoogste niveau.

Binnen onze met een Michelinster bekroonde keuken draait alles om verfijning, creativiteit en een uitzonderlijke culinaire beleving. Samen met een jong, ambitieus en hecht team werk je dagelijks aan gerechten en service op het hoogste niveau. Geen dag is hetzelfde: je schakelt snel tijdens drukte, handelt proactief en krijgt veel verantwoordelijkheid binnen je eigen partie. Hierdoor blijf je jezelf continu ontwikkelen en nieuwe uitdagingen aangaan.

Naast Restaurant Bougainville bereid je ook gerechten voor ons boutique dining concept Bo by Bougainville, waar verfijnde en toegankelijke gerechten centraal staan. Deze combinatie zorgt voor extra afwisseling, creativiteit en de kans om jezelf op meerdere culinaire niveaus verder te ontwikkelen.

Onder leiding van Tim Golsteijn werk je in een omgeving waar kwaliteit, teamwork en passie voor gastronomie centraal staan. Iedere service wordt tot in detail uitgevoerd om gasten een unieke ervaring te bieden die hun verwachtingen overtreft. Samen zorgen we voor een werkomgeving waarin iedereen zich welkom, gewaardeerd en uitgedaagd voelt om het beste uit zichzelf te halen.

In het kort, dit ga je doen:

• Voorbereiden en uitserveren van gerechten;

  
  

• Bewaken en controleren van kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur en presentatie, inclusief het bijsturen waar nodig;

  
  

• Beoordelen van ingrediënten op kwaliteit, versheid en houdbaarheid;

  
  

• Controleren, beheren en registreren van de juiste hoeveelheden grondstoffen;

  
  

• Portioneren en bereiden volgens vaste recepten, werkwijzen en presentatievoorschriften;

  
  

• Bereiden van maaltijden voor medewerkers;

  
  

• Begeleiden, aansturen en ondersteunen van collega’s en leerlingen;

  
  

• Verdelen van werkzaamheden en geven van instructies;

  
  

• Toezien op de kwaliteit van uitgevoerde werkzaamheden;

  
  

• Zorgen voor naleving van alle HACCP- en hygiënevoorschriften;

  
  

• Bestellen en aanvullen van voorraad volgens procedure;

  
  

• Ontvangen, controleren en opslaan van leveringen;

  
  

• Uitvoeren van overige voorkomende werkzaamheden binnen de keuken;

  
  

• Creatief meedenken over menu’s, gerechten en evenementen;

  
  

• Ontwikkelen en verbeteren van recepten en werkinstructies.

  
  
  
  

Hier herken jij jezelf in:

• Je bent een ambitieuze culinaire professional met passie voor gastronomie;

  
  

• Je bent een echte teamplayer met een hands-on mentaliteit en doorzettingsvermogen;

  
  

• Je deelt graag jouw kennis en enthousiasme binnen het team;

  
  

• Je hebt ervaring met het begeleiden van leerlingen of collega’s en bent flexibel ingesteld;

  
  

• Kennis van HACCP-richtlijnen en keukenhygiëne is een must;

  
  

• Je weet service op het hoogste niveau te leveren en hebt oog voor detail;

  
  

• Met jouw gastronomische kennis en precisie overtref je continu verwachtingen;

  
  

• Je hebt minimaal 2 jaar ervaring in professionele keukens op hoog niveau;

  
  

• Ook tijdens drukte blijf je nauwkeurig werken en houd je overzicht over jouw partie;

  
  

• Ervaring binnen een sterrenzaak is een pré;

  
  

• Je beheerst Nederlands en/of Engels goed.

  
  
  
  

Wat wij jou bieden:

• Salaris tussen €2.645,47 en €2.850,00 bruto per maand op basis van 38 uur, afhankelijk van kennis en ervaring;

  
  

• Uitzicht op een vast contract;

  
  

• Kosteloze stomerijservice voor werkkleding;

  
  

• Interne trainingen en doorgroeimogelijkheden;

  
  

• 8% vakantiegeld en pensioenregeling;

  
  

• Reiskostenvergoeding buiten Amsterdam;

  
  

• Dagelijks verzorgd diner;

  
  

• 25 vakantiedagen op basis van een fulltime dienstverband (38 uur);

  
  

• Overuren kunnen worden uitbetaald of gecompenseerd in vrije tijd;

  
  

• Verjaardagen worden niet vergeten;

  
  

• De kans om te leren van de besten binnen de gastronomie.

  
  
  
  

Ben jij de extra ster die ons team bij Hotel TwentySeven en Restaurant Bougainville komt versterken? Solliciteer dan snel via de button en stuur jouw cv en motivatie. Je reactie kun je richten aan Tim Golsteijn. Hopelijk tot snel!

Wil jij deel uitmaken van een ultiem luxe ervaring, in een persoonlijke omgeving, waar je werkelijk adembenemende gastervaringen kunt creëren? Ben je op zoek naar een compleet nieuwe uitdaging in een uniek suite boutique hotel in het topsegment, in het prachtige centrum van Amsterdam?

Dan zijn we op zoek naar jou: een gepassioneerde, authentieke persoonlijkheid die graag deel wil uitmaken van een team waar de meest persoonlijke aandacht geschonken wordt aan onze gasten.

Hotel TwentySeven is een exceptioneel en sensationeel suite boutique hotel, gelegen in het bruisende centrum van Amsterdam met een prachtig uitzicht op de Dam en het vernieuwde Rokin. Hotel TwentySeven, met een Michelinster bekroond Restaurant Bougainville en Bar TwentySeven is een bestemming en toevluchtsoord, waar alles mogelijk is voor onze gasten. Het laat de gast versteld staan van unieke hospitality dat bestaat uit volledig gepersonaliseerde services, om aan de wensen en verlangens van onze gasten te voldoen. Naast onze gasten zijn onze medewerkers erg belangrijk. Nieuwe collega’s krijgen een warm welkom en we zorgen samen voor een werkplek waar elke medewerker zich veilig en thuis voelt.

Hotel TwentySeven is een werkgever die veel nadruk legt op de ontwikkeling van werknemers, door een creatieve en positieve werkcultuur te creëren. Wanneer jij behoefte hebt aan trainingen of begeleiding, zullen wij deze voor jou verzorgen.

Wat bieden we jou:

• Inspirerende locatie en werkomgeving;
• Een gezellig team met ambitieuze collega’s die de besten in hun beroep willen zijn;
• Uniek hospitality concept wat bestaat uit volledig gepersonaliseerde services;
• Leerzame stages en leerplaatsen;
• 8% vakantiegeld en pensioen;
• Reiskosten vergoeding buiten Amsterdam;
• Collectieve zorgverzekering;
• Lunch en avondeten wordt voor je verzorgd;
• 25 vakantiedagen op basis van een fulltime contract (38 uur);
• Verjaardagen worden niet vergeten!

Come and explore the TwentySeven experience. Stuur je motivatiebrief en CV naar: career@hoteltwentyseven.com.