Sommelier

Wil jij deel uitmaken van een ongeëvenaarde gastronomische beleving, op het hoogste niveau? Samenwerken met prijswinnende professionals en de beste kenners uit het vak, binnen een dynamisch team met de ambitie om tot de top van Nederland te behoren? Dan zoeken wij jou!

Restaurant Bougainville staat onder kenners bekend om zijn verfijnde diners en gastronomische ervaringen vol fantasierijke creaties. Binnen één jaar na opening werd Restaurant Bougainville bekroond met een Michelinster. De keuken wordt geleid door Executive Chef Tim Golsteijn. Sinds april 2023 wordt de voorkant geleid door onze Maître d’ Sommelier Ronald Opten. Met zijn ervaring in de topgastronomie, onder andere bij het Amstel Hotel en Landgoed Duin & Kruidberg, is hij een inspiratiebron voor zowel collega’s als gasten.

Als Sommelier bij Bougainville ben je niet alleen verantwoordelijk voor de voorbereiding en presentatie van onze wijnselectie, maar speel je ook een cruciale rol in de totale gastbeleving. Je adviseert gasten over wijnen en wijn-spijscombinaties op het hoogste niveau en weet jouw kennis en passie op een toegankelijke en gastvrije manier over te brengen. Je zorgt ervoor dat elke gast een unieke en memorabele ervaring beleeft, waarbij aandacht, detail en kwaliteit centraal staan.Daarnaast word je intensief getraind en begeleid door de besten uit het vak, waarbij jouw persoonlijke ontwikkeling voorop staat. Wanneer jij behoefte hebt aan verdere training of verdieping, bieden wij jou alle mogelijkheden om te groeien. Hotel TwentySeven en Restaurant Bougainville zijn een bestemming en toevluchtsoord, waar alles mogelijk is voor onze gasten. Onze medewerkers spelen hierin een essentiële rol. Nieuwe collega’s krijgen een warm welkom en samen zorgen we voor een werkplek waar iedereen zich veilig, gewaardeerd en thuis voelt.

Kort gezegd ga je dit doen:

• Zorgdragen voor de voorbereiding en presentatie van de wijnselectie;

  
  

• Adviseren van gasten over wijnen en wijn-spijscombinaties op hoog niveau;

  
  

• Serveren en toelichten van wijnen passend bij de gerechten;

  
  

• Actief inspelen op en overtreffen van de wensen van de gast;

  
  

• Waarborgen van de juiste uitvoering van procedures binnen de afdeling;

  
  

• Continu verbeteren en vernieuwen van de wijnservice op basis van gastfeedback;

  
  

Hier herken jij jezelf in:

• Je hebt een afgeronde opleiding richting Hospitality, Hotelmanagement of vergelijkbaar;

  
  

• Je hebt uitgebreide wijnkennis en beschikt over een relevante wijnopleiding (zoals WSET, SDEN of vergelijkbaar);

  
  

• Je hebt uitgebreide wijnkennis en een passie voor gastronomie;

  
  

• Je deelt jouw kennis en enthousiasme moeiteloos met gasten en collega’s;

  
  

• Jij maakt het gasten graag zo goed mogelijk naar hun zin en creëert een onvergetelijke wijn- en spijsbeleving;

  
  

• Je weet hoe je service op het hoogste niveau verleent en hebt oog voor detail;

  
  

• Met jouw verfijnde smaak en expertise overtref je continu de verwachtingen van onze gasten;

  
  

• Je blijft accuraat en georganiseerd werken, ook tijdens drukke en hectische momenten;

  
  

• Werkervaring in een restaurant op sterrenniveau is een pré;

  
  

• Je spreekt vloeiend Nederlands en/of Engels;

  
  

Wat wij je bieden:

• Salaris tussen € 2.645,47 en € 3.289,31 bruto (o.b.v. 38 uur, afhankelijk van kennis en ervaring);

  
  

• Uitzicht op een vast contract;

  
  

• Complementaire stomerijservice voor je werkkleding;

  
  

• Doorgroeimogelijkheden binnen het vakgebied;

  
  

• Training on the job door onze Maître d’ Sommelier Ronald Opten;

  
  

• Overuren kunnen worden opgenomen in tijd-voor-tijd of uitbetaald;

  
  

• 8% vakantiegeld en pensioenregeling;

  
  

• Reiskostenvergoeding buiten Amsterdam;

  
  

• Dagelijks een uitgebreide avondmaaltijd;

  
  

• 25 vakantiedagen op basis van een fulltime contract (38 uur);

  
  

• Werken en leren van de besten in hun vak;

  
  

Ben jij dé extra ster in het team van Hotel TwentySeven die gasten laat stralen van geluk? Klik dan snel op de reageer-button en dien je cv en motivatiebrief in.

Wil jij deel uitmaken van een ultiem luxe ervaring, in een persoonlijke omgeving, waar je werkelijk adembenemende gastervaringen kunt creëren? Ben je op zoek naar een compleet nieuwe uitdaging in een uniek suite boutique hotel in het topsegment, in het prachtige centrum van Amsterdam?

Dan zijn we op zoek naar jou: een gepassioneerde, authentieke persoonlijkheid die graag deel wil uitmaken van een team waar de meest persoonlijke aandacht geschonken wordt aan onze gasten.

Hotel TwentySeven is een exceptioneel en sensationeel suite boutique hotel, gelegen in het bruisende centrum van Amsterdam met een prachtig uitzicht op de Dam en het vernieuwde Rokin. Hotel TwentySeven, met een Michelinster bekroond Restaurant Bougainville en Bar TwentySeven is een bestemming en toevluchtsoord, waar alles mogelijk is voor onze gasten. Het laat de gast versteld staan van unieke hospitality dat bestaat uit volledig gepersonaliseerde services, om aan de wensen en verlangens van onze gasten te voldoen. Naast onze gasten zijn onze medewerkers erg belangrijk. Nieuwe collega’s krijgen een warm welkom en we zorgen samen voor een werkplek waar elke medewerker zich veilig en thuis voelt.

Hotel TwentySeven is een werkgever die veel nadruk legt op de ontwikkeling van werknemers, door een creatieve en positieve werkcultuur te creëren. Wanneer jij behoefte hebt aan trainingen of begeleiding, zullen wij deze voor jou verzorgen.

Wat bieden we jou:

• Inspirerende locatie en werkomgeving;
• Een gezellig team met ambitieuze collega’s die de besten in hun beroep willen zijn;
• Uniek hospitality concept wat bestaat uit volledig gepersonaliseerde services;
• Leerzame stages en leerplaatsen;
• 8% vakantiegeld en pensioen;
• Reiskosten vergoeding buiten Amsterdam;
• Collectieve zorgverzekering;
• Lunch en avondeten wordt voor je verzorgd;
• 25 vakantiedagen op basis van een fulltime contract (38 uur);
• Verjaardagen worden niet vergeten!

Come and explore the TwentySeven experience. Stuur je motivatiebrief en CV naar: career@hoteltwentyseven.com.